Alimentos funcionales Legislación de alimentos Functional foods Food legislation
Clasificación UNESCO:
Materias::Investigación::33 Ciencias tecnológicas::3309 Tecnología de los alimentos
Fecha de publicación :
2010
Resumen :
[ES]El objetivo fundamental de este
trabajo será realizar una revisión sobre el desarrollo de dichos productos, así como la legislación que regula su producción y comercialización. Además, se levará a cabo una prospección sobre cuáles de dichos productos se encuentran habitualmente en los supermercados y tiendas especializadas de
Zamora junto con un cuestionario sobre la opinión de los consumidores sobre
este tipo de alimentos y sus hábitos de consumo. [EN] The aim of this work will make a review of the development of these products as well as legislation that regulates their production and marketing. Furthermore, it shall levy out a survey on which of these products are commonly found in supermarkets and specialty stores
Zamora, along with a questionnaire on the views of consumers these foods and their consumption habits
Descripción :
Proyecto Fin de Carrera-Universidad de Salamanca, Escuela Politécnica Superior de Zamora, 2010
