http://hdl.handle.net/10366/139665 2026-07-15T07:23:44Z 2026-07-15T07:23:44Z López Tárraga, Ana Belén http://hdl.handle.net/10366/172141 2026-07-14T00:01:15Z 2024-01-01T00:00:00Z

[ES] Las comunidades energéticas en el medio rural son una figura legal que puede ayudar a revertir la curva demográfica negativa a través de la producción de energía limpia que posteriormente es consumida en el territorio. La Agrupación Europea de Cooperación Territorial Duero-Douro, junto a los municipios que la componen, han creado la comunidad energética EfiDuero Energy siguiendo esta idea. A través de una metodología cualitativa basada en la autoetnografía y la observación participante se expone el desarrollo e implantación que ha tenido la comunidad energética EfiDuero Energy desde 2017 a 2024 en el oeste zamorano, salmantino y el este de la región norte de Portugal (Raya Hispanolusa). Se analizan y discuten los obstáculos encontrados, así como los que faltan por superar, para concluir reflexionando sobre la forma en que este caso de estudio puede ser una herramienta eficaz para dinamizar socioeconómicamente las zonas rurales que actualmente están afectadas por el proceso de despoblación, a fin de replicarla experiencia en otros territorios rurales europeos en los que actúen otras AECT’s.

2024-01-01T00:00:00Z Potente Castro, Marta http://hdl.handle.net/10366/171992 2026-06-30T00:01:33Z 2025-01-01T00:00:00Z

[ES] Arribes del Duero es una comarca con un largo pasado vitivinícola, donde los valores culturales asociados a esta actividad económica están fuertemente asentados en el ideario colectivo, creándose, así, un complejo patrimonial con un gran potencial turístico, pero con grandes problemas estructurales. Desde el año 2007, cuando se aprueba la declaración de la Denominación de Origen Arribes, se ha comenzado a vislumbrar un cierto proceso de desarrollo potenciado por la moviliza-ción del capital territorial (capital natural, capital social, capital productivo y capital intelectual), a lo que hay que sumarle las iniciativas que se están poniendo en marcha desde la Agrupación Europea de Cooperación Territorial Duero-Douro.

2025-01-01T00:00:00Z Potente Castro, Marta http://hdl.handle.net/10366/171991 2026-06-30T00:01:23Z 2024-01-01T00:00:00Z

[ES] En las últimas décadas las tecnologías industriales han registrado un gran avance impulsado por la digitalización. Este proceso no se deja sentir solamente en las manufacturas de mayor intensidad tecnológica (electrónica, farmacéutica, aeroespacial), sino que también ha comenzado a transformar la industria de la alimentación a lo largo de toda su cadena de valor, en este caso aplicando los avances de la biotecnología a la elaboración de alimentos. Esta transformación de la tecnología agroalimentaria puede servir como apoyo para afrontar los grandes retos que plantea la alimentación en un mundo globalizado donde la escasez, la contaminación y la desigualdad afectan a una gran parte de la población mundial. En este contexto incierto y cambiante, la denominada industria foodtech está adquiriendo mucha importancia, sobre todo a partir de la pandemia covid-19. El presente capítulo trata de hacer un análisis del marco legislativo que regula, según los ha definido el Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo, los nuevos alimentos. En función de dicho Reglamento, y tras la valoración de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés), se establecerá una lista de la Unión de nuevos alimentos autorizados. No obstante, el reflejo geográfico de la situación normativa en Europa es muy heterogéneo. Mientras países como Italia han prohibido la comercialización de estos nuevos productos, como la carne cultivada, España tiene una industria bastante dinámica, hasta el punto de que se están articulando iniciativas como Food & AgriTech Europe (FATE), Food (Tech)2 Challengers -ambos con la participación del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA)- que busca el impulso de las startups de este sector en el país.

2024-01-01T00:00:00Z Yacamán Ochoa, Carolina Sánchez Hernández, José Luis http://hdl.handle.net/10366/171989 2026-06-30T00:01:10Z 2026-01-01T00:00:00Z

[EN] Sustainable food initiatives (SFIs) are organizational models of food production, distribution, and consumption whose principles and practices promote a food system respectful of nature and human health. These initiatives establish a more equitable distribution of economic value among the actors involved, minimize the number of intermediaries, operate preferably within geographically proximate areas, and are governed by inclusive and democratic decision-making mechanisms based on mutual trust among participants. This study examines a sample of SFIs located in the Spanish regions of Madrid and Castilla y León. It highlights the role of five dimensions of proximity —geographical, cognitive, organizational, social, and institutional— in enabling these initiatives to scale up and consolidate themselves as a reliable and viable alternative to the hegemony of large corporations. Based on an inventory of SFIs, projects across different stages of the food value chain were selected, and semi-structured interviews were conducted. The qualitative analysis of the interviews suggests that while geographical proximity between producers and consumers is important, it cannot support upscaling processes. Rather, it is necessary to develop the remaining dimensions of proximity to strengthen SFIs and fulfill the needs of producers and consumers. Public food policies at various geographic scales can play a significant role in supporting this process.

2026-01-01T00:00:00Z Sanz Cañada, Javier Sánchez Hernández, José Luis López García, Daniel http://hdl.handle.net/10366/171988 2026-06-30T00:01:07Z 2023-01-01T00:00:00Z

[ES] Cuando los actores de una cadena alimentaria se sitúan próximos en un territorio, se pueden obtener sinergias y externalidades positivas (o reducir las negativas) mediante la acción colectiva, siempre que exista cooperación entre los actores e instituciones, lo que implica la existencia de proximidad organizativa (valores compartidos y redes comunes). Una cierta concentración de actividades agroecológicas o, en un sentido amplio, de actividades de producción, transformación y distribución de alimentos sostenibles, puede llegar a constituir una alternativa para superar tanto el aislamiento territorial como la fragmentación empresarial y social que suele darse en este tipo de experiencias, que generalmente presentan rasgos que permiten caracterizarlas como innovaciones sociales y organizativas. Con este fin, este trabajo desarrolla el nuevo concepto, propuesto por los autores, de los Sistemas Alimentarios Agroecológicos Locales (SIAAL): pueden definirse como una cierta concentración espacial de explotaciones agrícolas, agroindustrias artesanales, pequeños distribuidores, proveedores de insumos e instituciones locales, inspirados en la agroecología o en enfoques de alimentación sostenible, que conforma una red que muestra un grado significativo de relaciones de colaboración entre todos los agentes e instituciones

2023-01-01T00:00:00Z Sánchez Hernández, José Luis http://hdl.handle.net/10366/171987 2026-06-30T00:01:02Z 2022-01-01T00:00:00Z

[ES] El texto explora, a través de tres grandes bloques conceptuales, cómo los procesos de digitalización e hibridación teórica están reconfigurando la geografía económica actual y su contexto metodológico. En primer lugar, se analiza de qué manera la convergencia de datos y fuentes digitales desafía los paradigmas científicos tradicionales e impulsa metodologías transversales y la necesidad de infraestructuras de datos transparentes. En segundo lugar, propone redefinir las clasificaciones de las actividades económicas para responder a las complejidades contemporáneas, valorando sectores fundamentales que quedaron en evidencia tras crisis como la pandemia. Por último, debate la validez y persistencia de la escala regional y político-administrativa como un marco clave para comprender la división espacial del trabajo frente a las dinámicas del capitalismo global fluido. En síntesis, la obra constituye una rigurosa reflexión sobre los retos y herramientas metodológicas de la geografía ante los desafíos sociales, económicos y territoriales del siglo XXI.

2022-01-01T00:00:00Z Sánchez Hernández, José Luis http://hdl.handle.net/10366/171973 2026-06-27T00:01:22Z 2022-01-01T00:00:00Z

[ES] La Geografía Económica ha reivindicado su espíritu crítico desde los tiempos de la escuela radical de los años 1970. Cada crisis económica ha supuesto un impulso a la investigación sobre la relación dialéctica entre acumulación capitalista y transformaciones territoriales a escalas distintas. Sin embargo, desde la crisis inmobiliaria y financiera de 2008, el estudio de las crisis económicas y sus impactos convive con una acumulación de líneas de investigación cuyo denominador común es la crítica sistémica al capitalismo: financiarización, exceso de presión sobre el territorio, desposesión inmobiliaria, innovación social o proliferación de economías críticas y alternativas son algunas de esas nuevas perspectivas de reflexión e investigación. Este texto sintetiza las aportaciones de la Geografía Económica española a estos temas de trabajo, además de presentar brevemente la articulación interna del Grupo de Geografía Económica de la Asociación Española de Geografía.

2022-01-01T00:00:00Z Sánchez Hernández, José Luis http://hdl.handle.net/10366/170927 2026-04-14T00:00:59Z 2025-11-24T00:00:00Z

[EN] Sustainable food networks pretend to build a more localised, fair and environmentally friendly model of food production, distribution and consumption. These networks challenge the hegemonic food system ruled by mainstream agrifood value chains, which are usually coordinated by big corporations. This chapter proposes a conceptual framework for comparing both food provision models around three dimensions: objectives of stakeholders, definition and attributes of food, and governance mechanisms. The comparison, grounded on empirical research in the region of Castilla y León (Spain), finds more similarities in the first dimension and more differences in the two other ones. Such similarities and differences allow for a sounder conceptualisation of the processes of ‘conventionalisation’ and ‘hybridisation’ currently recorded in the food market. Both processes are then the outcome of the interaction between the values and practices deployed by the stakeholders embedded in both systems of food provision.

2025-11-24T00:00:00Z Rodero González, Valeriano Plaza Gutiérrez, Juan Ignacio Delgado Álvarez, Rubén http://hdl.handle.net/10366/169271 2026-05-22T07:25:39Z 2025-06-13T00:00:00Z

[ES] Este trabajo analiza la situación actual del sistema de cultivo y producción del almendro, más concretamente la producción ecológica de almendros a través de una iniciativa reciente e innovadora, aunque enmarcada en un contexto histórico y espacial que es preciso resaltar. Se ha tomado como ejemplo la franja rayana de Castilla y León con Portugal y, de modo más preciso, los Arribes del Duero o La Ribera (como también es conocido este espacio), en el borde noroccidental de la provincia de Salamanca. Se han considerado los municipios estrictamente rayanos y sus inmediatos colindantes pertenecientes a las comarcas agrarias de Vitigudino (NO.) y Ciudad Rodrigo (SO.), si bien la superficie que alcanza el almendro prácticamente se concentra toda en la primera de estas dos zonas. En pocos años el almendro ha pasado de ser un cultivo poco rentable, relegado a terrenos marginales, de fuerte pendiente y baja fertilidad, a recibir una atención preferente por parte de investigadores, administraciones y los propios actores económicos y sociales del territorio (Barrio, Mendes y Moreira, 2008; Iglesias, Foles, y Oliveira, 2021). Diversas iniciativas empresariales y proyectos público- privados están revirtiendo paulatinamente la dinámica regresiva que el almendro venía atravesando para volver a convertirse en una alternativa viable en esta zona tradicional de cultivo que en los años sesenta del pasado siglo se encontraba entre las principales zonas de producción nacional (Crespo 1968).

2025-06-13T00:00:00Z Sánchez Hernández, José Luis http://hdl.handle.net/10366/166415 2025-07-12T00:01:41Z 2025-06-30T00:00:00Z

[EN] This chapter conceptualizes the efforts towards economic modernization promoted by the production of quality wines in the Arribes del Duero region (Spain), according to the most recent geographical insights on innovation. Innovation and periphery are no longer antithetical terms. Instead, the unique conditions of peripheral territories can be challenged through smart connections with central spaces. Therefore, singularities in the periphery can be reinterpreted as opportunities to capitalize on specific resources that lead into sustainable territorial development. Thus, wines with Protected Designation of Origin (PDO) and other quality foods produced in the Arribes del Duero region compete in the markets supported –and differentiated– by the specific geographical conditions, while at the same time complying with the productive standards of the national and international market due to the formal and informal links established between local and exogenous actors, both private and public. The tourism that Arribes strives to attract seeks direct contact with these products and the territory that makes them possible, a strategy already tested in many places and that seems to enjoy some success also in this region, in view of the most recent data. Accordingly, it is important to highlight the task of institutional and organizational coordination and dynamization promoted by actors in the territory, among which the European Grouping of Territorial Cooperation Duero-Douro stands out for its cross-border glance.

2025-06-30T00:00:00Z Sánchez Hernández, José Luis http://hdl.handle.net/10366/166413 2025-07-12T00:01:25Z 2024-11-15T00:00:00Z

[ES] La noción de “redes alimentarias sostenibles” (RAS) comprende distintas modalidades organizativas que aspiran a construir un modelo de provisión de alimentos más sostenible, democrático y equitativo. La mayoría de las RAS operan en la escala local y regional porque promueven la reconexión entre la producción y el consumo de unos alimentos portadores de valores como la naturaleza, la salubridad, la comunidad, la democracia, la proximidad y la justicia socioeconómica. Por tanto, el funcionamiento de las RAS está condicionado por las características del entorno geográfico, que pueden comprometer la transmisión de esos valores a lo largo del eje producción-consumo. De hecho, es frecuente que las RAS incorporen prácticas organizativas “híbridas”, es decir, semejantes a las de las empresas convencionales. Estas prácticas ayudan a las RAS a alcanzar un equilibrio dinámico entre sus valores distintivos y el imperativo de lograr un umbral de rentabilidad que asegure su viabilidad. Este trabajo analiza el proceso de “hibridación” en las RAS de la Comunidad Autónoma de Castilla y León (España). Se han efectuado entrevistas semiestructuradas con casos representativos de todos los eslabones de la cadena de valor y se han identificado sus numerosas prácticas híbridas. Mediante estas prácticas, las RAS hacen frente a los condicionantes territoriales que limitan la oferta, la demanda y la distribución de alimentos elaborados conforme a los valores citados. En concreto, las prácticas híbridas proporcionan mayor eficiencia en la producción, mayor comodidad en el consumo, mejor adaptación a los requisitos normativos y un margen suficiente de rentabilidad. Se propone aquí el concepto de “hibridación adaptativa” para designar este proceso de adopción de prácticas híbridas que no comprometen, en opinión de los responsables de las RAS, la continuidad de sus iniciativas y el avance paulatino de la transición alimentaria en Castilla y León.

2024-11-15T00:00:00Z Sánchez Hernández, José Luis http://hdl.handle.net/10366/166408 2025-07-12T00:01:12Z 2024-09-09T00:00:00Z

[EN] The agrifood system is the network of people, businesses, organizations, and resources (natural, human, technical, financial, regulatory, and knowledge as well) that supplies food and other animal or vegetal products to the world’s population.

2024-09-09T00:00:00Z Sánchez Hernández, José Luis http://hdl.handle.net/10366/166406 2025-07-12T00:01:22Z 2025-05-08T00:00:00Z

[EN] No social or economic future is possible without food. It is therefore imperative to conceive well-grounded and feasible food scenarios. Drawing on current literature about the politics and narratives of the Anthropocene, four possibilities are discussed in this chapter: the business-as-usual, the tech-food, the bioregional, and the eco-global food scenarios. The bioregional scenario is closely scrutinized here because it raises a grand critique of the current globalized food system. Its adherents reject the current hegemony of large companies in the food supply chain. Instead, conscious individuals and committed communities have developed a vast array of economic arrangements (usually labelled as ‘alternative food networks’) which prefigure the sustainable, localized, and fair agrifood system they wish for everyone and everywhere. These alternative food networks are defined and outlined before discussing how they perform the future today and how they tackle with internal contradictions and external constraints posed by the hegemonic food system.

2025-05-08T00:00:00Z Sánchez Hernández, José Luis http://hdl.handle.net/10366/157730 2024-05-10T00:02:02Z 2023-04-07T00:00:00Z

[EN] Research on wine production and consumption has largely benefited from convention theory. The comprehensive nature of this theoretical framework is especially suitable for accounting on the multifaceted logics entangled in the wine industry: tradition, nature, fame, supply, expertise, inspiration, leisure, and rules all are crucial factors for a deep understanding of the world of wine. Namely, the worldwide quest for quality among producers and consumers has been discussed from this theoretical standpoint because the very definition of quality embodies conflict and compromise across the whole range of orders of worth. In addition, this discussion is inflected with a geographical approach. Two broad sets of compromises have been outlined in extant literature: the European model, rooted on terroir and designations of origin, is heavily reliant on domestic conventions, whereas the so-called New World wines mostly compete on the basis of public and market attributes. However, this dichotomy is becoming blurred due to pressures imposed by the search for sustainability, the standardization of consumers’ preferences, the influence of experts and ratings, and the market power of large corporations. The geographical embeddedness of wine conventions is, thus, challenged by those actors able to mobilize resources and attributes from different worlds of wine production.

2023-04-07T00:00:00Z Plaza Gutiérrez, Juan Ignacio Delgado Álvarez, Rubén http://hdl.handle.net/10366/139677 2023-06-13T04:03:10Z 2018-01-01T00:00:00Z

[ES]Esta contribución se enmarca en la difusión de resultados de la investigación gene-rados en el marco del subproyecto “Paisajes culturales de la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO. Claves para la identificación y criterios para la gestión de los paisajes de viñedos y vinos con valor patrimonial en España” y quiere aproximarse a la identificación de los valores patrimoniales que pueden tener algunos paisajes culturales del viñedo, ejemplificado en este caso en dos Denominaciones de Origen (D.O.) geográficamente contiguas pero de muy diferente proyección: las D.O. “Toro” y “Tierra del Vino”, ex-tendidas ambas por el cuadrante suroriental de la provincia de Zamora y ubicadas -junto con otras- a orillas del Duero, tomado como eje y referente central. Y quiere acercarse a tal identificación, también, con el objetivo de comprobar en qué medida y de qué manera tales paisajes contribuyen o pueden hacerlo al desarrollo local y territorial en sus respectivos ámbitos espaciales. Se pretende abordar tal identificación analizando si hay valores o atributos patrimoniales en ambos casos, cuáles son, cómo son, el valor y simbolismo social-territorial e identitario que alcanzan y proyectan, diferenciando igualmente qué elementos y áreas de especial valor patrimonial existen y cómo es el resto del paisaje-territorio, etc., e indagando asimismo sobre su gestión y los criterios que la guían (si se realiza o no y de qué modo), así como sobre la existencia o ausencia de posibles procesos de patrimonialización. Siguiendo en la línea metodológica ya esbozada por algunos autores y trabajos realizados, el análisis e identificación de esos atributos o valores patrimoniales considerará los procesos de construcción histórica, el medio natural y las percepciones y valoraciones sociales e identitarias, factores decisivos en la determinación del carácter de estos paisajes y a los cuales van asociados esos atributos.

2018-01-01T00:00:00Z