http://hdl.handle.net/10366/4753 Mon, 20 Apr 2026 18:32:30 GMT 2026-04-20T18:32:30Z http://hdl.handle.net/10366/122208 [ES] Estudio del cultivo de patata, y en especial de la variedad Lady Claire, en la provincia de Valladolid, para uso industrial. Repaso de la historia, valores nutricionales, exigencias edafoclimáticas,... de la patata. Estudio agrícola sobre el desarrollo de la patata y sus consecuencias sobre la industria de chips. Estudio de los parámetros de almacenaje y del proceso industrial de chips.; [EN] Study of potato cultivation, especially of the variety Lady Claire, in the province of Valladolid, for industrial use. Reviewing the history, nutritional values, demands edaphoclimatic, ... potato. Agricultural research on the development of the potato and its impact on the chip industry. Study of storage parameters and the chip manufacturing process. Tue, 01 Jan 2013 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10366/122208 2013-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10366/115113 [ES] Este trabajo estudia la situación actual del cultivo del ajo en la provincia de Zamora.; [EN] This paper examines the current status of garlic cultivation in the province of Zamora. Sat, 01 Jan 2011 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10366/115113 2011-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10366/115109 [ES]El proyecto trata de la sidra como producto en constante desarrollo, de sus características físico-químicas, salud, etc. y del mercado de la sidra natural tradicional en España; [EN]The project is the cider as a product in constant development of their physical-chemical, health, etc.. and market traditional natural cider in Spain Sat, 01 Jan 2011 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10366/115109 2011-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10366/82757 [ES]El objetivo fundamental de este trabajo será realizar una revisión sobre el desarrollo de dichos productos, así como la legislación que regula su producción y comercialización. Además, se levará a cabo una prospección sobre cuáles de dichos productos se encuentran habitualmente en los supermercados y tiendas especializadas de Zamora junto con un cuestionario sobre la opinión de los consumidores sobre este tipo de alimentos y sus hábitos de consumo.; [EN] The aim of this work will make a review of the development of these products as well as legislation that regulates their production and marketing. Furthermore, it shall levy out a survey on which of these products are commonly found in supermarkets and specialty stores Zamora, along with a questionnaire on the views of consumers these foods and their consumption habits Fri, 01 Jan 2010 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10366/82757 2010-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10366/81778 [ES]Estudiar la distribución del carácter "Killer" en levaduras vínicas aisladas a partir de fermentación espontáneas de mosto de uvas de la D.O. "Toro"; [EN]Study of the phenotype "killer" in wine yeasts isolated from spontaneous fermentation of wort DO "Toro Thu, 01 Jan 2009 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10366/81778 2009-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10366/81739 [ES]Estudio de la creciente necesidad de conocer todos y cada uno de los enemigos del viñedo, y los medios adecuados para combatirlos.; [EN]Study of the increasing need to know each and every one of the enemies of the vineyard, and the appropriate means to combat them Thu, 01 Jan 2009 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10366/81739 2009-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10366/56078 La molienda o molturación es la operación mediante la cual los granos son triturados y reducidos a partículas de diversos tamaños, separables entre sí por medios mecánicos. Este proceso se lleva a cabo de forma gradual a través de lo que habitualmente se denominan pasadas . Después de cada proceso de reducción gradual, es de la mayor importancia un cernido y un clasificado en profundidad, obteniéndose en cada pasada diferentes fracciones de harinas que juntas van a constituir la harina final.Este estudio tiene un objetivo eminentemente práctico y busca conocer las características reológicas de las diferentes harinas obtenidas en cada pasada, durante el proceso de molturación de una harinera y conocer la influencia de cada una de las fracciones en la calidad final de la harina, partiendo de un trigo mejorante. Sun, 01 Feb 2009 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10366/56078 2009-02-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10366/56075 Sun, 01 Feb 2009 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10366/56075 2009-02-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10366/56077 Sun, 01 Feb 2009 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10366/56077 2009-02-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/10366/56076 Sat, 01 Jan 2005 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/10366/56076 2005-01-01T00:00:00Z