Caracterización químico física de la Peroxidasa de Palma Chamaerops excelsa

Abstract

[ES] El objetivo final de este trabajo es definir una enzima con unas características espectrales mucho mejores que las de la peroxidasa de rábano picante, capaz de sustituirla en la mayor parte de sus aplicaciones biotecnológicas. Una enzima más estable permitiría realizar los procesos más eficazmente y en mejores condiciones de pH y temperatura, lo que sería rentable y, además, beneficiosa para el Medio Ambiente.

[EN] The ultimate goal of this work is to define an enzyme with spectral characteristics much better than horseradish peroxidase, capable of replacing it in most of their biotechnological applications. A more stable enzyme would make the process more efficient and better conditions of pH and temperature, which would be economical, and beneficial to the environment.