Browsing Grupo de Investigación en Polifenoles (GIP) by Author "Rivas Gonzalo, Julián C."

GESTIÓN DEL REPOSITORIO DOCUMENTAL DE LA UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

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Adding oenological tannin vs. overripe grapes: Effect on the phenolic composition of red wines

Alcalde Eon, Cristina; García Estévez, Ignacio; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escribano Bailón, María Teresa; Ferreras Charro, Rebeca (2014-05)

Artículo
An Approach to the Study of the Interactions between Ellagitannins and Oxygen during Oak Wood Aging

García Estévez, Ignacio; Alcalde Eon, Cristina; Martínez-Gil, Ana María; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escribano Bailón, María Teresa; Nevares, Ignacio; del Alamo-Sanza, María (2017)

Artículo
Anthocyanin and flavonol profiles of Vitis vinifera L. cv Rufete grapes

Alcalde Eon, Cristina; García Estévez, Ignacio; Martín Baz, Alberto; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escribano Bailón, María Teresa (2014-04)

Artículo
Anthocyanins of the anthers as chemotaxonomic markers in the genus Populus L.. Differentiation between Populus nigra, Populus alba and Populus tremula

Alcalde Eon, Cristina; García Estévez, Ignacio; Rivas Gonzalo, Julián C.; Rodríguez de la Cruz, David; Escribano Bailón, María Teresa (2016)

Artículo
Behaviour and characterisation of the colour during red wine making and maturation

Alcalde Eon, Cristina; Santos Buelga, Celestino; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escribano Bailón, María Teresa (2006)

Artículo
Changes in the detailed pigment composition of red wine during maturity and ageing

Alcalde Eon, Cristina; Escribano Bailón, María Teresa; Santos Buelga, Celestino; Rivas Gonzalo, Julián C. (2006)

Artículo
Characterisation and evolution of grape polyphenol profiles of Vitis vinifera L. cv. Tannat during ripening and vinification

García Marino, Matilde; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escribano Bailón, María Teresa (2011)

Artículo
Characterization of Sensory Properties of Flavanols--A Molecular Dynamic Approach

Ferrer-Gallego, Raúl; Quijada-Morín, Natalia; Brás, Natércia F.; Gomes, P.; de Freitas, Victor; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escribano Bailón, María Teresa (2015)

Artículo
Characterization of the Mean Degree of Polymerization of Proanthocyanidins in Red Wines Using Liquid Chromatography−Mass Spectrometry (LC-MS)

González Manzano, Susana; Santos Buelga, Celestino; Pérez-Alonso, José Joaquín; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escribano Bailón, María Teresa (2006)

Artículo
Color Stabilization of Red Wines. A Chemical and Colloidal Approach

Alcalde Eon, Cristina; García Estévez, Ignacio; Puente, Víctor; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escribano Bailón, María Teresa (2014-03)

Artículo
Color-copigmentation study by tristimulus colorimetry (CIELAB) in red wines obtained from Tempranillo and Graciano varieties

García Marino, Matilde; Escudero-Gilete, M. Luisa; Heredia, Francisco J.; Escribano Bailón, María Teresa; Rivas Gonzalo, Julián C. (2013)

Artículo
Colorimetric characteristics of the phenolic fractions obtained from Tempranillo and Graciano wines through the use of different instrumental techniques

García Marino, Matilde; Escudero-Gilete, M. Luisa; Escribano Bailón, María Teresa; González-Miret, M. Lourdes; Rivas Gonzalo, Julián C.; José Heredia, Francisco (2012)

Artículo
Colorimetric study of the interactions between different families of red wine pigments using transmittance and reflectance measurements

García Marino, Matilde; Escudero-Gilete, M. Luisa; Escribano Bailón, María Teresa; González-Miret, M. Lourdes; Rivas Gonzalo, Julián C.; José Heredia, Francisco (2013)

Artículo
Colorimetric study of the interactions between different families of red wine pigments using transmittance and reflectance measurements

García Marino, Matilde; Escribano Bailón, María Teresa; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escudero-Gilete, M. Luisa; Heredia, Francisco J. (2013)

Artículo
Colour and pigment composition of red wines obtained from co-maceration of Tempranillo and Graciano varieties

García Marino, Matilde; Hernández-Hierro, José Miguel; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escribano Bailón, María Teresa (2010)

Artículo
Colour implications of self-association processes of wine anthocyanins

González Manzano, Susana; Santos Buelga, Celestino; Dueñas Patón, Montserrat; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escribano Bailón, María Teresa (2007)

Artículo
Determination of phenolic compounds of grape skins during ripening by NIR spectroscopy

Ferrer-Gallego, Raúl; Hernández-Hierro, José Miguel; Rivas Gonzalo, Julián C.; Escribano Bailón, María Teresa (2011)

Artículo
Development of a fractionation method for the detection and identification of oak ellagitannins in red wines

García Estévez, Ignacio; Escribano Bailón, María Teresa; Rivas Gonzalo, Julián C.; Alcalde Eon, Cristina (2010)

Artículo
Effect of flavonols on wine astringency and their interaction with human saliva

Ferrer-Gallego, Raúl; Brás, Natércia F.; García Estévez, Ignacio; Mateus, Nuno; Rivas Gonzalo, Julián C.; de Freitas, Victor; Escribano Bailón, María Teresa (2016)

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Effect of size and toasting degree of oak chips used for winemaking on the ellagitannin content and on the acutissimin formation

Le Grottaglie, L.; García Estévez, Ignacio; Romano, R.; Manzo, N.; Rivas Gonzalo, Julián C.; Alcalde Eon, Cristina; Escribano Bailón, María Teresa (2015)

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