Setas como hábitos alimentarios de los indios Yanomami - saberes asociados a la ciencia, a la preservación y a la defensa de la selva amazónica

Abstract

En la obra de Sanoma samakono sama toko nii pewo ao wi i toko waheta: anaamopo = Enciclopedia de los alimentos Yanomami (sanoma): setas, esta reseña objetiva analizar los estudios sobre setas comestibles consumidas por el grupo indígena san?ma perteneciente a la etnia Yanomami, observando, igualmente, otros saberes desarrollados por los indios, como el control sistemático de la roza, fundamentales para la conservación y defensa de la selva amazónica. La importancia de la obra se establece por la revelación de un conocimiento alimenticio poco común de los indígenas como son las setas, asociada al saber científico, siendo galardonada con el Premio Jabuti en 2017, en la categoría Gastronomía. Es una producción bilingüe en lengua sanoma y portugués, y la investigación es una colaboración entre los profesores san?ma y diversos centros de investigación. Dentro de ese contexto, NoemiaKazue Ishikawa y KeisukeTokimoto tuvieron un papel fundamental actuando como investigadores y mediadores, cuyo resultado es la presente obra.

Baseada na obra Sanoma samakono sama toko nii pewo ao wi i toko waheta: anaamopo = Enciclopédia dos alimentos Yanomami (san?ma): cogumelos, esta resenha objetiva analisar os estudos sobre cogumelos comestíveis consumidos pelo grupo indígena san?ma pertencentes à etnia Yanomami, observando, igualmente, outros saberes desenvolvidos pelos índios, como o manejo sistemático da roça, fundamentais para a preservação e defesa da floresta amazônica. A importância da obra se estabelece pela revelação de um conhecimento alimentar pouco comum dos indígenas que são os cogumelos, associada ao saber científico, sendo laureada com o Prêmio Jabuti em 2017, na categoria Gastronomia. É uma produção bilíngue na língua san?ma e portuguesa, e a investigação conta com a parceria entre os professores san?ma e diversas instituições de pesquisas. Dentro desse contexto, Noêmia Kazue Ishikawa e Keisuke Tokimoto tiveram papel fundamental atuando como pesquisadores e mediadores, cujo resultado é a obra ora a resenhar.

Based on the work Sanoma samakono sama toko nii pewo ao wi i toko waheta: anaamopo = Encyclopedia of Yanomami (san?ma) foods: mushrooms, this review aims to analyze the studies on edible mushrooms consumed by the Yan?ma indigenous group belonging to the Yanomami ethnic group, other knowledge developed by the Indians, such as the systematic management of the field, fundamental for the preservation and defense of the Amazon forest. The importance of the work is established by the revelation of an unusual food knowledge of the Indians that are mushrooms, associated with scientific knowledge, being awarded the Jabuti Prize in 2017, in the Gastronomy category. It is a bilingual production in the San?ma and Portuguese language, and the research counts on the partnership between san?ma teachers and several research institutions. In this context, Noêmia Kazue Ishikawa and Keisuke Tokimoto played a fundamental role acting as researchers and mediators, whose result is the work to be reviewed.