Untitled

Prediction of the sensory attributes of Spanish iberian dry-cured ham using NIRS

González Martín, María Inmaculada

; Revilla, Isabel; Vivar Quintana, Ana María

; Martínez Martín, Iván

; Hernández Ramos, Pedro Antonio

(2018)

Ponencia/Comunicación

Influence of sampling procedure and presentation on the sensory parameters of spanish dry-cured ham

Revilla, Isabel; Vivar Quintana, Ana María

; González Martín, María Inmaculada

; Martínez Martín, Iván

(2018)

Ponencia/Comunicación

Study of the correlations between different sampling points in Spanish dry-cured hams using sensory parameters and NIRS

Revilla, Isabel; González Martín, María Inmaculada

; Vivar Quintana, Ana María

; Martínez Martín, Iván

(2018)

Ponencia/Comunicación

Redes neuronales artificiales como herramienta para la diferenciación D.O. no D.O. a partir de datos de jamón curado

Hernández Ramos, Pedro Antonio

(2019)

Ponencia/Comunicación

Application of NIS Spectroscopy in Classification of the Iberian pig

Martínez Martín, Iván

; Hernández Jiménez, Miriam

; Revilla Martín, Isabel

; Vivar Quintana, Ana María

; González Martín, María Inmaculada

; Hernández Ramos, Pedro Antonio

(2019)

Ponencia/Comunicación

Estudio de la viabilidad del uso de redes neuronales artificiales, como herramienta para la predicción de parámetros sensoriales a partir de datos NIRs en jamon curado

Hernández Ramos, Pedro Antonio

; Revilla Martín, Isabel

; González Martín, María Inmaculada

; Vivar Quintana, Ana María

; Martínez Martín, Iván

(2019)

Ponencia/Comunicación

NIRS and artificial neuronal network to discriminate Iberian dry ham DO “Jamón de Guijuelo”

Hernández Ramos, Pedro Antonio

; Martínez Martín, Iván

; Hernández Jiménez, Miriam

; Vivar Quintana, Ana María

; Revilla Martín, Isabel

; González Martín, María Inmaculada

(2019)

Ponencia/Comunicación

La calidad del jamón ibérico se puede predecir

Revilla Martín, Isabel

(2019)

Ponencia/Comunicación

Validation of a sensory panel for “Jamón de Guijuelo” PDO cured- ham qualification

Revilla Martín, Isabel

; Martínez Martín, Iván

; Vivar Quintana, Ana María

; González Martín, María Inmaculada

; Hernández Ramos, Pedro Antonio

(2019)

Ponencia/Comunicación

Study of the feasibility of using Near Infrared Spectroscopy and neural networks for predicting iberico dry cured ham sensory attributes

Revilla Martín, Isabel

; Hernández Ramos, Pedro Antonio

; González Martín, María Inmaculada

; Vivar Quintana, Ana María

; Martínez Martín, Iván

(2019)

Ponencia/Comunicación

Sensory analysis challenges for the "Chorizo Zamorano" dry sausage Quality Appellation

Revilla Martín, Isabel

; Vivar Quintana, Ana María

; Martínez Martín, Inmaculada; Hernández Ramos, Pedro Antonio

; Esteban Sánchez, Laura

(2019)

Ponencia/Comunicación

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