[ES] Desde la perspectiva de las ciencias del comportamiento, del marketing social y de
la comunicación para la salud, la presente tesis tiene como objetivo general
comprobar si los nudges pueden ser herramientas persuasivas óptimas a la hora de
fomentar hábitos responsables en la ciudadanía, como parte de las medidas
regulatorias que son susceptibles de ser empleadas por parte de las administraciones
públicas. Para acotar un objetivo tan amplio, la tesis pone énfasis en el ámbito de la
promoción de hábitos alimentarios saludables en la población universitaria española.
Para conseguir tal fin, se abordó el fenómeno de los nudges a partir de tres estudios
empíricos complementarios. El primer estudio partió de suministrar un cuestionario
a una muestra representativa de estudiantes universitarios españoles para verificar
su grado de aceptación hacia los nudges y para observar en qué medida dicho nivel
de aprobación tiene relación con los patrones de comportamiento, las creencias y los
hábitos de los encuestados. Mediante un experimento, el segundo estudio analizó la
efectividad de un nudge en el contexto de un comedor universitario para fomentar la
elección de platos que proveen una alimentación más saludable. El tercer estudio
consistió en un análisis de contenido orientado a la publicidad de alimentos en
televisión como estrategia persuasiva complementaria para promover hábitos
alimentarios saludables en los espectadores.
Gracias a la convergencia de los tres estudios, la tesis ofrece resultados a favor de
introducir los nudges como herramientas persuasivas fiables en el fomento de los
comportamientos responsables y saludables en la ciudadanía. En consecuencia, los
nudges deberían ser incluidos en el repertorio de las medidas implementadas por las
administraciones públicas españolas, en especial, en aquellas que promueven de
forma activa los comportamientos individuales que tienen consecuencia en la salud
alimentaria.
