Daños causados por alimentos. Responsabilidad civil por productos defectuosos

Abstract

[ES] Los numerosos daños derivados del consumo de alimentos hacen necesaria la intervención del Derecho, no sólo para su prevención, sino también para su resarcimiento. La protección de los particulares exige, además de la mejora de la seguridad de los productos para evitar el daño, un sistema adecuado para reparar el daño no evitado. Y el sistema se articula en la normativa sobre responsabilidad por daños por productos defectuosos, complementaria de la de seguridad. En el trabajo se analiza con detalle este régimen especial de responsabilidad por productos defectuoso y su aplicación a los daños producidos por alimentos.