Melgosa Arcos, F. J. (2019). Castilla y León: experiencias de innovación en turismo de interior. En Modelos de gestión e innovación en turismo (pp. 163-186). Thomson Reuters-Civitas.
[ES] En los últimos tiempos, la innovación ha pasado a ocupar un lugar primordial como factor de crecimiento, tanto de las empresas, como de los territorios. Aunque la innovación ha tenido más fuerza en el sector industrial, también ha llegado al sector turístico y, muy especialmente, al denominado “turismo de interior”, donde destaca la comunidad autónoma de Castilla y León.
En esta región la innovación se ha proyectado desde la propia normativa, como es el caso de los establecimientos de alojamiento de turismo rural, y desde las propias estrategias de destino y de producto, ya que el nuevo mercado surgido de los cambios producidos en la oferta y en la demanda, requiere servicios y actividades a la medida, con altos estándares de calidad lo que hace que la satisfacción del cliente se convierta en un objetivo más difícil de conseguir. Se trata de identificar oportunidades de innovación en las que diferentes agentes que participan puedan aportar las habilidades y capacidades que la faltan a otros.
Castilla y León ha destacado en los últimos años por la innovación en nuevos productos, como son los casos del enoturismo, siendo el destino con más rutas del vino certificadas, la gastronomía, o del turismo cultural, con una oferta renovada, que conjuga tradición y modernidad.
