Protocolo familiar y órganos de gobierno: Guijuelo un referente mundial del jamón gracias a la empresa familiar

Abstract

[ES]El análisis de la situación de la familia empresaria para determinar la necesidad de establecer un marco de relación entre la empresa y la familia es un tema crucial en la empresa familiar. Fruto de ese análisis se determina la necesidad de unas reglas del juego, que se denominan protocolo familiar. Además, estas reglas suelen tener una clara incidencia sobre los órganos de gestión de la familia empresaria y en muchas ocasiones sobre los propios órganos de gestión de la empresa. Todo ello se ve influido por la estrategia empresarial en función del modelo de negocio de la empresa y de la evolución de su entorno y sector. Por eso, el caso que se plantea recoge todos estos aspectos utilizando como caso de estudio, la empresa Guijuelo Mejor Jamón, SA. (GUIMEJA), que recoge los aspectos más relevantes de un tipo de empresa netamente familiar desde su desarrollo, como casas chacineras hasta nuestros días, donde las empresas son capaces de llevar el jamón ibérico por todo el mundo.[EN]The analysis of the situation of the business family to determine the need to establish a relationship framework between the business and the family is a crucial issue in the family business. As a result of this analysis, the need for rules of the game is determined, which are called family constitution. Furthermore, these rules usually have a clear impact on the management boards of the business family and in many cases on the management boards of the company itself. All of this is influenced by the business strategy based on the company's business model and the evolution of its environment and sector. Therefore, the case presented includes all these aspects using as a case study the company Guijuelo Mejor Jamón, SA. (GUIMEJA). The case includes the most relevant aspects of a type of purely family business from its development, such as pork houses to the present day, where companies are capable of carrying Iberian ham all over the world.