Reflexión y revisión sobre el concepto de Sistemas Agroecológicos Alimentarios Locales

Abstract

[ES] Cuando los actores de una cadena alimentaria se sitúan próximos en un territorio, se pueden obtener sinergias y externalidades positivas (o reducir las negativas) mediante la acción colectiva, siempre que exista cooperación entre los actores e instituciones, lo que implica la existencia de proximidad organizativa (valores compartidos y redes comunes). Una cierta concentración de actividades agroecológicas o, en un sentido amplio, de actividades de producción, transformación y distribución de alimentos sostenibles, puede llegar a constituir una alternativa para superar tanto el aislamiento territorial como la fragmentación empresarial y social que suele darse en este tipo de experiencias, que generalmente presentan rasgos que permiten caracterizarlas como innovaciones sociales y organizativas. Con este fin, este trabajo desarrolla el nuevo concepto, propuesto por los autores, de los Sistemas Alimentarios Agroecológicos Locales (SIAAL): pueden definirse como una cierta concentración espacial de explotaciones agrícolas, agroindustrias artesanales, pequeños distribuidores, proveedores de insumos e instituciones locales, inspirados en la agroecología o en enfoques de alimentación sostenible, que conforma una red que muestra un grado significativo de relaciones de colaboración entre todos los agentes e instituciones