Determination of thermodynamic parameters of the cyclodextrin inclusion process: An undergraduate physical chemistry laboratory experiment

Abstract

[ES]El artículo presenta un experimento de laboratorio diseñado para estudiantes universitarios de Química Física (o Farmacia Física), pensado para desarrollarse en cinco sesiones de cuatro horas. Sus objetivos didácticos son: introducir la espectroscopía de fluorescencia cuantitativa en el currículo de laboratorio, relacionar esta técnica instrumental con conceptos clásicos como la termodinámica y las fuerzas intermoleculares, y facilitar la integración de conceptos abstractos de Química Física con otras subdisciplinas (en este caso, farmacia), mediante el uso de un fármaco de interés farmacéutico como molécula huésped. Los estudiantes no solo miden datos, sino que deben deducir por sí mismos la ecuación teórica que relaciona la intensidad de fluorescencia con la constante de asociación, ajustar los datos experimentales mediante regresión no lineal (con software como Origin, Excel o Lotus 1-2-3), y aplicar la ecuación de van't Hoff para extraer los parámetros termodinámicos, fomentando así el razonamiento científico completo desde la teoría hasta la interpretación de resultados.