2026-09-14T13:26:24Zhttps://gredos.usal.es/oai/requestoai:gredos.usal.es:10366/1280942025-04-30T22:00:47Zcom_10366_4829com_10366_4843col_10366_128082
González Paramás, Ana María
Martín Garretas, David
2016-04-29T08:47:40Z
2016-04-29T08:47:40Z
2015
http://hdl.handle.net/10366/128094
Trabajo de fin de Grado. Grado en Ingeniería Agroalimentaria. Curso académico
[ES]Se estudia la capacidad antioxidante de mieles de diferente orígenes botánicos, y valorar la correlación existente entre dicha actividad y su contenido, en compuestos fenólicos.
[EN]Study of the antioxidant capacity of honeys from different botanical origins are studied, and assess the correlation between this activity and its content in phenolic compounds.
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Miel
Análisis enzimático
Honey
enzymatic analysis
3104.01 Apicultura
2302.09 Enzimología
Evaluación de la capacidad antioxidante de la miel y su potencial como conservante natural
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis