2026-09-14T14:10:43Zhttps://gredos.usal.es/oai/requestoai:gredos.usal.es:10366/1582942025-10-15T08:46:21Zcom_10366_122445com_10366_4746com_10366_3823com_10366_143089com_10366_123103col_10366_122446col_10366_143123
Rodrigo Gonzalo, María J.
2024-06-14T12:55:19Z
2024-06-14T12:55:19Z
2023
http://hdl.handle.net/10366/158294
[ES] La ingesta moderada y regular de alimentos ricos en polifenoles proporciona beneficios
cognitivos. Concretamente, la suplementación de flavanoles y estilbenos mejora la
atención, la velocidad psicomotora, el recuerdo retardado y el reconocimiento de
palabras. La acción conjunta de flavonoides mejora la memoria visual en pacientes sin
deterioro cognitivo y la memoria de trabajo en pacientes con patología cognitiva. Las
uvas pasas, una de las frutas secas que caracteriza a la dieta mediterránea, son una de las
principales fuentes de polifenoles. El suplemento diario de 50 g de uvas pasas Moscatel
Málaga durante 6 meses, en población mayor de 70 años, mejora la orientación, la
capacidad visoespacial, el lenguaje, la puntuación global del MoCA, el recuerdo
inmediato y el recuerdo retardado. Además, se observa una ligera mejoría en la calidad
de vida y en las actividades funcionales y una disminución de la IL-1. No hay cambios
significativos en la glucosa, el colesterol total, el colesterol HDL, el colesterol LDL ni los
triglicéridos. Hasta donde sabemos, este es un estudio pionero que analiza el efecto de las
uvas pasas, alimento rico en polifenoles, en una población que, debido a su edad
avanzada, presenta mayor riesgo de desarrollar deterioro cognitivo.
[EN] Moderate and regular intake of polyphenol-rich foods provides cognitive benefits.
Specifically, supplementation of flavanols and stilbenes improves attention, psychomotor
speed, delayed recall and word recognition. The combined action of flavonoids improves
visual memory in patients without cognitive impairment and working memory in patients
with cognitive pathology. Raisins, one of the dried fruits that characterize the
Mediterranean diet, are one of the main sources of polyphenols. The daily
supplementation of 50 g of Malaga Muscatel raisins during 6 months, in a population over
70 years old, improves orientation, visuospatial capacity, language, MoCA global score,
immediate and delayed memory. In addition, a slight improvement in quality of life and
functional activities and a decrease in IL-1 is observed. There are no significant changes
in glucose, total cholesterol, HDL cholesterol, LDL cholesterol and triglycerides. To our
knowledge this is a pioneering study that analyzes the effect of raisins, a food rich in
polyphenols, in a population that, due to their advanced age, presents a higher risk of
developing cognitive impairment.
spa
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
info:eu-repo/semantics/openAccess
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
Tesis y disertaciones académicas
Universidad de Salamanca (España)
Tesis Doctoral
Academic dissertations
Polifenoles
Alimentación
Adultos
Cognición
Efecto de incluir en la dieta un suplemento de uvas pasas, alimento rico en polifenoles, sobre la función cognitiva en adultos mayores sanos. Ensayo clínico controlado y aleatorizado
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis