2024-03-29T12:14:21Zhttps://gredos.usal.es/oai/requestoai:gredos.usal.es:10366/1369022022-02-07T17:18:57Zcom_10366_143090com_10366_123103com_10366_3823com_10366_4201com_10366_4200com_10366_3946com_10366_4756com_10366_4746col_10366_143133col_10366_4210col_10366_68519
González Benito, Óscar
1257
500
Martos Partal, María Mercedes
1762
500
Hidalgo Baz, María
1449
500
2018-02-06T10:22:56Z
2018-02-06T10:22:56Z
2017-05-19
http://hdl.handle.net/10366/136902
10.14201/gredos.136902
[ES] En el mercado de productos orgánicos, las respuestas del consumidor parecen no relacionarse como se esperaría. Las actitudes positivas que expresa el consumidor no terminan traduciéndose en compra de productos orgánicos y tampoco son fuertemente asociados a atributos diferenciales frente a su contrapartida convencional ni se les atribuye una clara calidad. A través de diferentes estudios, nosotros tratamos los distintos tipos de respuesta del consumidor con el fin de aportar una visión más completa de la “Rueda del Análisis del Consumidor”, de las respuestas y sus interacciones, en el mercado de productos orgánicos. Más allá del entorno o de los elementos externos que podrían influir en las respuestas del consumidor hacia el producto orgánico, proponemos para el estudio de las respuestas del consumidor y sus interacciones una serie de características personales, como las orientaciones o estilos de vida de los consumidores y su estilo cognitivo a la hora de procesar información o estímulos. Más concretamente, nos centramos en estudiar la incongruencia en las respuestas de actitud y compra a partir de la respuesta cognitiva dada por el conocimiento del consumidor acerca de esos productos como variable explicativa, junto con las
orientaciones del consumidor. Analizamos, también, esa respuesta definida por la percepción de calidad del producto orgánico como variable explicada a partir de creencias sobre los atributos del producto orgánico y a partir de señales del entorno dadas por distintas formas de comunicación en el envase de los productos. Igualmente, tenemos en cuenta en esos casos la influencia que puede ejercer el estilo cognitivo del consumidor al procesar información o estímulos y, en el caso del efecto de las creencias acerca de los atributos sobre la percepción de calidad, incorporamos el efecto de una característica externa como la categoría de producto del alimento orgánico. En definitiva, tomando como referencia la Rueda del Análisis del Consumidor, aportamos una visión donde la respuesta cognitiva adquiere una relevancia diferenciadora de la respuesta afectiva y donde incorporamos determinados rasgos psicográficos del consumidor importantes a la hora de analizar su conducta evidente y la eficacia de estrategias de marketing como la comunicación: las orientaciones o estilos de vida del consumidor y su estilo al procesar información. Esas aportaciones y contribuciones se sustentan en una serie de resultados que obtenemos en los diferentes estudios desempeñados. La incongruencia entre las respuestas de actitud y compra hacia los productos orgánicos se vería aliviada ante un mayor conocimiento del consumidor acerca de estos productos y una mayor orientación conductual hacia la protección medioambiental. Además, la incongruencia sería aún menor para aquellos consumidores que se caracterizan por ambas variables, un mayor conocimiento y orientación hacia la protección medioambiental. Con respecto a la respuesta cognitiva, la percepción de calidad del producto orgánico
estaría explicada a partir de los distintos atributos del producto en cuestión: la protección medioambiental, la salud y aspectos hédonicos. Las relaciones positivas entre esas percepciones dimensionales y la percepción general de calidad serán más fuertes para las categorías de producto de tipo virtud, como el yogur, cuando se trata del efecto de la percepción de protección medioambiental; y para los individuos que procesen la información intuitivamente cuando se trata del efecto del efecto de la percepción hedónica. Finalmente, nuestros resultados reflejan que las distintas percepciones asociadas al producto orgánico, tanto dimensionales como generales, pueden beneficiarse de la inclusión de reclamos sobre la protección del medioambiente y la salud en el envase de los productos. Más concretamente, demostramos que: a la hora de expresar beneficios relacionados con la salud resulta más efectivo utilizar un mensaje más explícito para expresar el beneficio; el uso de más de un reclamo en el envase no se traduce en una mejor percepción frente a la encontrada a partir de envases con un solo mensaje; y la utilización de mensajes implícitos, ya sea sobre la protección del medioambiente o sobre la salud, parece ser más adecuada dando lugar a una mejor percepción del producto orgánico cuando el público objetivo se caracteriza por individuos que procesan la
información de manera intuitiva.
application/pdf
eng
Adobe Acrobat
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
info:eu-repo/semantics/openAccess
Business and economics
Tesis y disertaciones académicas
Universidad de Salamanca (España)
Tesis Doctoral
Academic dissertations
Publicidad
Marketing
Estudio de mercados
Modelos econométricos
A winder type for the wheel of consumer analysis in 21st century. A research on the organic market
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
TEXT
DAEE_HidalgoBazM._Awinder.pdf.txt
DAEE_HidalgoBazM._Awinder.pdf.txt
Extracted text
text/plain
233583
https://gredos.usal.es/bitstream/10366/136902/8/DAEE_HidalgoBazM._Awinder.pdf.txt
06f0c1aee5ae90ddd7133ca4ac9191be
MD5
8
ORIGINAL
DAEE_HidalgoBazM._Awinder.pdf
DAEE_HidalgoBazM._Awinder.pdf
application/pdf
11680856
https://gredos.usal.es/bitstream/10366/136902/1/DAEE_HidalgoBazM._Awinder.pdf
e7a4a3bf897798783471c58987a9d7b3
MD5
1
CC-LICENSE
license_url
license_url
text/plain; charset=utf-8
49
https://gredos.usal.es/bitstream/10366/136902/2/license_url
4afdbb8c545fd630ea7db775da747b2f
MD5
2
license_text
license_text
text/html; charset=utf-8
0
https://gredos.usal.es/bitstream/10366/136902/3/license_text
d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e
MD5
3
license_rdf
license_rdf
application/rdf+xml; charset=utf-8
0
https://gredos.usal.es/bitstream/10366/136902/4/license_rdf
d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e
MD5
4
LICENSE
license.txt
license.txt
text/plain; charset=utf-8
2374
https://gredos.usal.es/bitstream/10366/136902/5/license.txt
c01660a91797318ab11c17561332e8ad
MD5
5
THUMBNAIL
DAEE_HidalgoBazM._Awinder.pdf.jpg
DAEE_HidalgoBazM._Awinder.pdf.jpg
IM Thumbnail
image/jpeg
1729
https://gredos.usal.es/bitstream/10366/136902/6/DAEE_HidalgoBazM._Awinder.pdf.jpg
92843f1ba30bfc2d602af67c6645abe4
MD5
6
10366/136902
oai:gredos.usal.es:10366/136902
2022-02-07 18:18:57.215
Gestión del Repositorio Documental de la Universidad de Salamanca
oca@usal.es
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