TY  - THES 
A3  - Escribano Bailón, María Teresa
A3  - Rivas Gonzalo, Julián C.
AU  - García Marino, Matilde
PY  - 2011
UR  - http://hdl.handle.net/10366/108974
AB  - [ES] Tesis doctoral sobre la influencia de la variedad de uva y técnicas de vinificación en los procesos que intervienen en el color del vino tinto.
AB  - [EN] Doctoral thesis on the influence of grape variety and winemaking techniques in the processes involved in the color of red wine.
LA  - Español
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Universidad de Salamanca (España)
KW  - Tesis Doctoral
KW  - Academic dissertations
KW  - Polifenoles
KW  - Polyphenols
KW  - Uvas
KW  - Grapes
KW  - Vinificación
KW  - Wine and wine making
KW  - Vinos
TI  - Influencia de la variedad de uva y técnicas de vinificación en los procesos que intervienen en el color del vino tinto
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.14201/gredos.108974
ER  -