TY  - THES 
A3  - Rivas Gonzalo, Julián C.
A3  - Escribano Bailón, María Teresa
AU  - Ferrer-Gallego, Raúl
PY  - 2011
UR  - http://hdl.handle.net/10366/115550
LA  - Español
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Universidad de Salamanca (España)
KW  - Tesis Doctoral
KW  - Academic dissertations
KW  - Vino -- Química
KW  - Wine and wine making--Analysis
TI  - Estudio analítico y de la funcionalidad de la fracción fenólica de Vitis vinifera L. cv. Graciano y su importancia en el color y la composición del vino
T2  - Analytical study and functionality of the phenolic fraction of Vitis vinifera L. cv. Graciano and its importance on the colour and composition of the wine
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.14201/gredos.115550
ER  -