TY  - THES 
A3  - Rubio Hernando, Begoña
A3  - Martínez Domínguez, Beatriz
A3  - Peña Egido, María Jesús
AU  - Vaquero Martín, Montserrat
PY  - 2013
UR  - http://hdl.handle.net/10366/123062
AB  - [EN]The aim of this thesis was to obtain Saxony back that could be qualified as the generic term " Organic Farming " and evaluation of conservation under different storage conditions, to establish its life. To achieve this overall objective, the...
AB  - [ES]El objetivo de esta Tesis Doctoral fue la obtención de lomo Sajonia que pudiera ser calificado con la denominación genérica de calidad "Agricultura ecológica" y la evaluación de su conservación bajo diferentes condiciones de almacenamiento, para...
LA  - Español
KW  - Academic dissertations
KW  - Food Biochemistry
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Universidad de Salamanca (España)
KW  - Tesis Doctoral
KW  - Bioquímica de alimentos
TI  - Estudio de elaboración y conservación de lomo Sajonia ecológico mediante la incorporación de productos naturales
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.14201/gredos.123062
ER  -