TY  - JOUR 
AU  - Flores Félix, José David
AU  - Rivas González, Raúl
PY  - 2015
SN  - 978-84-606-8173-1
UR  - http://hdl.handle.net/10366/127035
AB  - [ES]La industria alimentaria actual se basa en la producción a gran escala de alimentos tanto frescos como procesados, alcanzando estos productos un estimable valor de facturación debido principalmente a la acusada demanda de los consumidores o a la...
LA  - spa
PB  - Universidad de Salamanca (España). Facultad de Farmacia
KW  - Fraude alimentario
KW  - PCR
KW  - ADN
KW  - Carne
KW  - Alimentos
TI  - Empleo de protocolos moleculares para la detección de fraude alimentario
ER  -