TY  - THES 
A3  - Bustamante Rángel, Myriam
A3  - Delgado Zamarreño, María Milagros
AU  - Pérez‐Martín, Lara
PY  - 2015
UR  - http://hdl.handle.net/10366/128254
AB  - [ES]En los últimos años está aumentando el interés por conocer las propiedades bioactivas de los alimentos. En el caso de las isoflavonas, pequeñas dosis pueden causar un efecto beneficioso pero la ingesta de cantidades elevadas el efecto es...
LA  - Español
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Universidad de Salamanca (España)
KW  - Tesis Doctoral
KW  - Academic dissertations
KW  - Química analítica
KW  - Cromatografía
KW  - Espectroscopia de masas
TI  - Desarrollo de metodologías analíticas para el análisis de isoflavonas en legumbres
T2  - Development of analytical methodologies for the analysis of isoflavones in legumes
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.14201/gredos.128254
ER  -