TY  - JOUR 
AU  - Gutiérrez Rodilla, Bertha M.
PY  - 2018
SN  - 0211-9536
UR  - http://hdl.handle.net/10366/153957
AB  - [ES]La «nueva» historia de la alimentación, que desde las últimas décadas del siglo XX avanza con paso firme hasta la actualidad, ha ido incorporando enfoques, métodos de trabajo y fuentes, a la vez que diversificando sus centros de interés. En ese...
LA  - spa
KW  - Alimentación
KW  - Historia
KW  - Fraude alimentario
KW  - Higiene pública
KW  - Medicina
KW  - Diccionarios
KW  - Siglo veinte
TI  - Fuentes lexicográficas para la historia de la alimentación y del fraude alimentario en la España del siglo XIX
DO  - 10.4321/S0211-95362018000100005
T2  - Dynamis
VL  - 38
M2  - 87
ER  -