TY  - THES 
A3  - Santos Buelga, Celestino
A3  - González Paramás, Ana María
A3  - González Manzano, Susana
AU  - Martínez Gutiérrez Zetina, Sofìa
PY  - 2019
UR  - http://hdl.handle.net/10366/141054
AB  - [ES] Diversos estudios epidemiológicos han establecido una relación entre la ingesta de alimentos ricos en compuestos fenólicos y una menor incidencia de distintas patologías crónicas. Sin embargo, la contribución real de estos compuestos en el...
LA  - spa
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Universidad de Salamanca (España)
KW  - Tesis Doctoral
KW  - Academic dissertations
KW  - Antioxidantes en los alimentos
TI  - Metabolitos fenólicos: preparación y evaluación de la actividad en sistemas modelo
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.14201/gredos.141054
ER  -