TY - CHAP AU - Muñoz Pérez, Laura PY - 2015 SN - 978-84-9012-541-0 UR - http://hdl.handle.net/10366/145504 AB - [ES]Menú degustación es la expresión más utilizada en el momento en que cualquier aficionado a la gastronomía decide realizar una incursión en el mundo de la cocina de autor, tan de moda desde los años 90 del pasado siglo, cuando las bondades de la... LA - spa PB - Ediciones Universidad de Salamanca (España) KW - Arquitectura KW - Siglo XXI KW - Diseño de interiores KW - Restauración TI - Arquitectura y diseño de interiores en el ámbito de la restauración. Ejemplos recientes ER -