TY  - THES 
A3  - Revilla Martín, Isabel
A3  - Vivar Quintana, Ana María
AU  - Hernández Jiménez, Miriam
PY  - 2023
UR  - http://hdl.handle.net/10366/153170
AB  - [ES]El cerdo ibérico es una raza autóctona ligada al ecosistema de la dehesa, localizada en el sureste de la Península Ibérica y reconocida por la destacable calidad organoléptica de los productos derivados. La alta demanda de productos ibéricos,...
LA  - spa
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Universidad de Salamanca (España)
KW  - Tesis Doctoral
KW  - Academic dissertations
KW  - Ibérica (Raza porcina)
TI  - Aplicación de técnicas no destructivas para la determinación de parámetros de calidad y clasificación de canales de cerdo ibérico
T2  - Application of non-destructive techniques for the determination of quality parameters and classification of iberian pig carcasses
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -