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Titre
Crianza sobre lías y uso de preparados comerciales derivados de levadura en la calidad de vinos blancos y tintos
Autor(es)
Director(es)
Sujet
Wine
Yeast
Levaduras
Tesis y disertaciones académicas
Universidad de Salamanca (España)
Tesis Doctoral
Academic dissertations
Vino
Calidad de los productos
Clasificación UNESCO
3309.29 Vino
Fecha de publicación
2012
URI
DOI
10.14201/gredos.115567
Aparece en las colecciones
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Tamaño:
10.86Mo
Formato:
Adobe PDF