Compartir
Titre
Estudio del fenotipo "killer" en las levaduras vínicas aisladas a partir de fermentaciones espontáneas de mosto de la D.O. "Toro"
Autor(es)
Director(es)
Sujet
Fermentación
Vino
Fermentation
wine
Toro (Zamora, España)
Clasificación UNESCO
3101 Agroquímica
Fecha de publicación
2009
Resumen
[ES]Estudiar la distribución del carácter "Killer" en levaduras vínicas aisladas a partir de fermentación espontáneas de mosto de uvas de la D.O. "Toro" [EN]Study of the phenotype "killer" in wine yeasts isolated from spontaneous fermentation of wort DO "Toro
URI
Aparece en las colecciones
Fichier(s) constituant ce document
Tamaño:
73.32Mo
Formato:
Desconocido
Descripción:
zip