TY  - THES 
A3  - García Palacios, Joaquín
AU  - Díaz Flores, Ismarie
PY  - 2017
UR  - http://hdl.handle.net/10366/137525
AB  - [ES] La cocina se presenta como un espacio en el que los alimentos se transforman en cultura. La receta, particularmente, aquella que se enmarca en el contexto de un libro vinculado a una cocina nacional, se configura como un acto de comunicación...
LA  - Español
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TI  - Resumen de tesis. La terminología de la gastronomía puertorriqueña y su traducción al inglés
T2  - La terminología de la gastronomía puertorriqueña y su traducción al inglés
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -