[ES] El objetivo general que se plantea para el presente estudio es el de evaluar la actividad in vivo de quercetina y catequinas, y de algunos de sus principales metabolitos conjugados identificados en el organismo humano, partiendo de la base de que estos últimos podrían ser mediadores o actores finales de los efectos biológicos asociados al consumo de productos ricos en flavonoides.
[EN] The general objective is proposed for this study is to evaluate the in vivo activity of quercetin and catechins, and some of its major conjugated metabolites identified in the human body, on the basis that the latter could be mediators or actors late biological effects associated with consumption of foods rich in flavonoids.
