Los flavonoides en la dieta se han relacionado con propiedades beneficiosas para la salud, lo cual ha sido atribuido en parte a sus propiedades antioxidantes, como se demostró en muchos estudios in vitro. En el organismo humano la mayoría de los flavonoides son poco biodisponibles y en gran medida biotransformados en diferentes
metabolitos que podrían contribuir a los efectos biológicos de sus flavonoides originales.
El ácido 3,4-dihidroxifenilacético (DHPAA) es un metabolito mayoritario producido por la micriobiota del colon a partir de la quercetina, uno de los flavonoides más abundantes en la dieta humana. Sin embargo, se conoce poco acerca de la actividad y los mecanismos de acción de DHPAA.
El objetivo de este trabajo fue examinar la influencia de DHPAA para modular el estrés oxidativo térmicamente inducido y los niveles intracelulares de especies reactivas de oxígeno (ROS) usando Caenorhabditis elegans como organismo modelo.
Los resultados obtenidos apuntan a que el DHPAA fue capaz de aumentar la resistencia de C. elegans frente al estrés térmico en bajas dosis, pero produjo efectos perjudiciales en concentraciones más altas, lo que indica la existencia de un mecanismo de acción hormético. No se pudieron obtener conclusiones claras
con respecto a la influencia de DHPAA para modular los niveles de ROS
