Evaluación de la dieta de estudiantes universitarios de ciencias de la salud: relación con la presión arterial

Abstract

El estilo de vida es uno de los pilares fundamentales sobre los que se sustenta la salud actual y futura. Cuidar la dieta y hacer ejercicio regularmente pueden ser importantes medidas preventivas de enfermedades crónicas propias del adulto La independencia adquirida en la etapa universitaria, predispone a los estudiantes a modificar muchos de los hábitos de vida inculcados en el núcleo familiar a lo largo de los años. Generalmente, el nuevo estilo de vida suele ser más perjudicial para la salud, debido a la elevada ingesta de grasas y proteínas, a la escasez de frutas, verduras y fibra, al consumo de sustancias nocivas y a la inactividad física, entre otros. El presente estudio, cuya base poblacional son estudiantes de grados en ciencias de la salud de la Universidad de Salamanca, principalmente de Enfermería, ha analizado sus dietas mediante un registro dietético de tres días y el índice de calidad de las mismas, y sus valores antropométricos y de tensión arterial. Los resultados obtenidos han permitido relacionar estas variables entre sí y asociar unos malos hábitos de vida con un peor estado de salud.