Título
Autor(es)
Palabras clave
Food chains
Food value chains
Food supply chains
Clasificación UNESCO
5401 Geografía Económica
2402.08 Hábitos Alimentarios
Fecha de publicación
2024-09-09
Editor
Springer
Citación
Sánchez Hernández, J.L. (2024). Agrifood Systems. In Warf, B. (ed.). The Encyclopedia of Human Geography. Springer, Cham
Resumen
[EN] The agrifood system is the network of people, businesses, organizations, and resources (natural, human, technical, financial, regulatory, and knowledge as well) that supplies food and other animal or vegetal products to the world’s population.
Descripción
- Esta publicación es parte del proyecto de I+D+i «Gobernanza Urbano-Rural y Transición Alimentaria en Regiones de Baja Densidad: Castilla y León» (2021-2026), Referencia PID2020-112980GB-C21, financiado por MCIN/ AEI/10.13039/501100011033. Entidades participantes: Universidad de Salamanca, Universidad de Valladolid, Universidad de Múnich (Ludwig Maximilian), Universidad de Sheffield-Hallam y Fundación Entretantos. Se trata de un subproyecto integrado en el Proyecto Coordinado «Las redes alimentarias sostenibles como cadenas de valores para la transición agroecológica y alimentaria. Implicaciones para las políticas públicas territoriales».
URI
DOI
doi.org/10.1007/978-3-031-25900-5_45-1
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