Crononutrición en el trabajo por turnos: estrategias para mejorar la salud del personal de enfermería

Abstract

El trabajo por turnos, particularmente en el ámbito sanitario, se asocia a una alteración significativa de los ritmos circadianos, con importantes repercusiones sobre la salud metabólica, emocional y funcional del personal de enfermería. La crononutrición, disciplina que estudia la relación entre los horarios de las ingestas y los ritmos biológicos, emerge como una herramienta prometedora para mitigar dichos efectos. El objetivo principal fue evaluar el papel de la crononutrición en el personal de enfermería, con turnos rotatorios y nocturnos, evaluando su utilidad preventiva frente a las alteraciones metabólicas asociadas a la cronodisrupción. Se plantearon además objetivos específicos como el trabajo por turnos altera los ritmos circadianos, evaluar el papel de la crononutrición como herramienta preventiva, identificar patrones alimentarios inadecuados, proponer estrategias nutricionales adaptadas y formular recomendaciones practicas aplicables en el entorno hospitalario. Para ello se realizó una revisión bibliográfica en bases de datos como PubMed y Scopus, seleccionando 20 artículos tras aplicar criterios de inclusión y exclusión. Los resultados obtenidos nos permiten afirmar que existe una alteración de los ritmos circadianos derivados de turnos irregulares y nocturnos asociados a un mayor riesgo de sufrir obesidad, resistencia a la insulina, síndrome metabólico y un mayor desorden en los horarios de las comidas, con un aumento de la ingesta de calorías y una mayor tendencia al consumo de alimentos poco saludables. Las estrategias basadas en la crononutrición y respaldadas por la evidencia científica, demuestran que existe una evidencia de mejora significativa en la salud y el rendimiento laboral del personal de enfermería. Su implementación en el ámbito hospitalario podría contribuir a mitigar el impacto negativo que el trabajo a turnos ejerce sobre la salud. Es fundamental que los profesionales integren estos conocimientos en su práctica diaria, tanto para su autocuidado como para optimizar la atención que brindan a los pacientes.