Relación entre el consumo de azúcares y el envejecimiento. Revisión bibliográfica.

Abstract

Introducción: El envejecimiento engloba una serie de procesos complejos, continuos y acumulativos que se manifiestan con signos y síntomas a nivel celular, tisular y sistémico. El envejecimiento poblacional y el aumento de la esperanza de vida ha desembocado en la implantación de medidas y políticas que mejoren las condiciones de la población. Paralelamente se ha observado un cambio en el patrón alimentario, donde destaca el incremento de consumo de azúcares. Esto ha provocado que la población supere las recomendaciones de consumo. El impacto del azúcar en la salud humana preocupa a la comunidad científica que ha intensificado la investigación de sus efectos. Objetivo: Esta revisión tiene como objetivo analizar la evidencia que hay, hasta el momento, de cómo el azúcar interviene en los mecanismos de envejecimiento. Materiales y métodos: Se realizó una búsqueda en las principales bases de datos actuales (PubMed, Scielo, Epistemonikos, CINALH y CUIDEN) de artículos publicados entre 2020 y 2024, en inglés y español que relacionaran el consumo de azúcares y el envejecimiento del organismo. Se llevó a cabo una lectura crítica de los artículos mediante la herramienta CASPe, Se incluyeron revisiones sistemáticas, metaanálisis y estudios de cohortes prospectivos. Resultados y conclusiones: Se seleccionaron 9 artículos que confirmaron que, por múltiples factores, una alimentación saludable y la disminución del consumo de azúcares demostraron frenar el envejecimiento, disminuyeron el riesgo de mortalidad y redujeron el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con la edad. Para fomentar estos hábitos y facilitar a los consumidores la adherencia a una alimentación saludable, se recomienda una buena educación nutricional desde edades tempranas y establecer políticas de salud pública que faciliten la comprensión a la población del riesgo de consumo de ciertos productos.