Análisis de viabilidad de una explotación apícola en sus fases iniciales en la localidad de Buenamadre (Salamanca)

Abstract

[ES] La intención del presente trabajo de fin de grado es analizar la viabilidad de una explotación apícola profesional en la provincia de Salamanca cuya actividad consiste en producir y comercializar miel, cera y enjambres. Los apiarios estarían formados por colmenas Langstroth trashumantes y poblados por abeja ibérica (Apis mellifera iberiensis), usando como método de cría el sistema plurirreina. Se mencionarían los elementos que motivan el estudio del negocio, la metodología empresarial y la legislación vigente. Posteriormente, se estudiarían los costes operativos, la inversión necesaria y la financiación del proyecto. El análisis de los flujos de fondos se realizaría a partir de cinco escenarios de producción. Se introduciría también el caso de uso, así como las particularidades de la práctica apícola y del sector. Se describen también el comportamiento del consumidor, el canal de distribución y la estrategia comercial. A lo largo del trabajo, se hace especial énfasis en la relación entre valor añadido e innovación empresarial, incluyendo distintas propuestas como la construcción de una marca, la monitorización remota, la desintermediación y las economías cooperativas. Finalmente, se expondrían las amenazas y oportunidades de este modelo de negocio. [EN] This study aims to analyze the feasibility of a professional beekeeping operation in the province of Salamanca, focused on the production and marketing of honey, wax, and bee swarms. The apiaries would consist of migratory Langstroth hives stocked with Iberian bees (*Apis mellifera iberiensis*) and managed using a multi-queen breeding system. The study outlines the rationale behind the business venture, the business methodology, and applicable regulations. Subsequently, the analysis covers operating costs, required investment, and project financing. Cash flow analysis is conducted based on five production scenarios. The study also introduces the specific business case, along with the particularities of beekeeping practices and the sector, while describing consumer behavior, distribution channels, and commercial strategy. Throughout the work, special emphasis is placed on the relationship between value added and business innovation, incorporating proposals such as brand building, remote monitoring, disintermediation, and cooperative models. Finally, the threats and opportunities associated with this business model are analysed.