Evaluación de la capacidad antioxidante de la miel y su potencial como conservante natural

Título

dc.contributor.advisor	González Paramás, Ana María
dc.contributor.author	Martín Garretas, David
dc.date.accessioned	2016-04-29T08:47:40Z
dc.date.available	2016-04-29T08:47:40Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10366/128094
dc.description	Trabajo de fin de Grado. Grado en Ingeniería Agroalimentaria. Curso académico	es_ES
dc.description.abstract	[ES]Se estudia la capacidad antioxidante de mieles de diferente orígenes botánicos, y valorar la correlación existente entre dicha actividad y su contenido, en compuestos fenólicos.	es_ES
dc.description.abstract	[EN]Study of the antioxidant capacity of honeys from different botanical origins are studied, and assess the correlation between this activity and its content in phenolic compounds.
dc.format.extent	2,36 MB
dc.format.mimetype	application/zip
dc.language	Español
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.relation.requires	Winzip
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
dc.subject	Miel	es_ES
dc.subject	Análisis enzimático	es_ES
dc.subject	Honey	es_ES
dc.subject	enzymatic analysis	es_ES
dc.title	Evaluación de la capacidad antioxidante de la miel y su potencial como conservante natural	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
dc.subject.unesco	3104.01 Apicultura	es_ES
dc.subject.unesco	2302.09 Enzimología	es_ES
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess

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