El arroz de levadura roja o la levadura roja de arroz es un producto tradicional originario de China, utilizado tanto con fines alimenticios como con fines terapéuticos. Actualmente, se comercializa y se consume en numerosos países como complemento alimenticio por sus efectos sobre los lípidos plasmáticos.
Este trabajo es en una revisión bibliográfica en la cual se han analizado numerosos documentos, ensayos y metaanálisis relevantes sobre el ALR con el objetivo de valorar su eficacia y su seguridad.
El ALR es efectivo reduciendo el colesterol total, el colesterol LDL y los triglicéridos, aunque sus efectos sobre el colesterol HDL son muy leves o inexistentes. Estos efectos se obtienen consumiendo una dosis diaria del producto de 10mg.
Aunque la incidencia de efectos secundarios por su consumo es menor que por el consumo de estatinas, su perfil de seguridad es muy similar. Es por esto por lo que debería ser considerado como un medicamento en lugar de como un complemento alimenticio.
