Central Lechera Asturiana: evolución del sector lácteo y análisis de la situación financiera de la empresa

Abstract

[ES] En el presente trabajo, se trata de explicar las diferentes formas con las que puede contar una empresa para determinar su estructura de capital y así poder llevar a cabo las inversiones oportunas para conseguir los objetivos que se haya previsto. También, se establece una serie de variables con las que puede contar una entidad para determinar cual es la situación económico-financiera de su empresa. Para ello, se ha realizado un estudio de un caso práctico de una empresa perteneciente al sector lácteo. Por consiguiente, se analiza en primer lugar cual ha sido la evolución de dicho sector. El sector lácteo está ligado a la política agraria común. Por ello, también se han analizado los cambios y nuevas medidas y reglamentos aprobados que han tenido importantes repercusiones, situando a esta industria en una situación de precariedad y con importantes dificultades en la actualidad. Para finalizar, se ha llevado a cabo un diagnóstico de la situación económico-financiera de una empresa real ubicada en el principado de Asturias, Central Lechera Asturiana. Para ello, se ha analizado cual ha sido su evolución entre los años 2016 y 2018, con los datos pertenecientes a la cuenta de pérdidas y ganancias y al balance de situación, mediante las técnicas de porcentajes verticales y horizontales, los ratios de liquidez, actividad, estructura, rentabilidad y financieros, el rating y el modelo Altman. Con los datos extraídos y analizados, se ha determinado cuál es la situación del sector, así como de la empresa, con las consiguientes recomendaciones y posibles modificaciones para mejorar su posición.

[EN] In the present work, it is a question of explaining the different ways in which a company can have to determine its capital structure and thus be able to carry out the appropriate investments to achieve the objectives set. Also, it establishes a series of variables that an entity can count on to determine the economic and financial situation of its company. For this, a case study of a company belonging to the dairy sector has been carried out. For we analyze, we analyze firstly what has been the evolution of this sector. The dairy sector is linked to the common agricultural policy. For this reason, the changes and new measures and regulations approved that have had significant repercussions have also been analyzed, placing an industry in a precarious situation and with significant difficulties at present. Finally, a diagnosis of the economic-financial situation of a real company located in the principality of Asturias, Central Lechera Asturiana, has been carried out. For this, it has been analyzed what has been its evolution between 2016 and 2018, with the data belonging to the profit and loss account and the balance of the situation, using the vertical and horizontal percentage techniques, the liquidity ratios, activity, structure, profitability and financials, the rating and the Altman model. With the data extracted and analyzed, the situation of the sector has been determined, as well as that of the company, with recommendations and possible modifications to improve its position.