Datos procedentes del proyecto mEATquality [Dataset]

Revilla Martín, Isabel

doi:10.71636/v1a2-n091

Título

Datos procedentes del proyecto mEATquality [Dataset]

Otros títulos

Data set from mEATquality project [Dataset]

Autor(es)

Revilla Martín, Isabel

Palabras clave

Dataset

Metquality

Cerdo

Composición físico-química

Dieta

Enriquecimiento

Raza

Clasificación UNESCO

2302.90 Bioquímica de Alimentos

3309.12 Aditivos Alimentarios

3104.90 Sistemas de Producción Ganadera

Fecha de publicación

2025

Editor

Universidad de Salamanca

Citación

Revilla Martín, I. Datos procedentes del proyecto mEATquality [Dataset]. GREDOS. https://gredos.usal.es/handle/10366/167324

Resumen

[ES]Datos obtenidos del análisis físico-químico y por espectroscoía NIR de 300 lomos de cerdo de diferentes razas y procedencias geográficas (España) recogidas a lo largo de los años 2023-2024 y que forman parte del proyecto mEATquality financiado por el programa de Investigación e Innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea (Nº 101000344)

URI

https://hdl.handle.net/10366/167324

DOI

10.71636/v1a2-n091

Tabla de contenidos

El data set incluye mEATquality_datosFQ mEATquality_datosNIR

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