Más allá de comer: educación alimentaria crítica en clave de sostenibilidad y bienestar

Guzmán Ordaz, Raquel; León Mejía, Ana Cristina

Título

dc.contributor.author	Guzmán Ordaz, Raquel
dc.contributor.author	León Mejía, Ana Cristina
dc.date.accessioned	2026-02-26T08:53:44Z
dc.date.available	2026-02-26T08:53:44Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.citation	Guzmán Ordaz, R., & León Mejía, A. C. (2025). Más allá de comer: Educación alimentaria crítica en clave de sostenibilidad y bienestar. En A. Arcos Rodríguez, L. Velasco Furlong, & J. M. Delfa de la Morena (Coords.), Prácticas del bienestar: experiencias en torno al cuerpo y la salud (pp. 198-217). Dykinson	es_ES
dc.identifier.isbn	979-13-7006-423-5
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10366/170101
dc.description.abstract	[ES]El capítulo analiza la alimentación consciente como una práctica que integra salud física, bienestar emocional y responsabilidad ecosocial en el ámbito universitario. Propone superar enfoques nutricionales reduccionistas mediante una educación alimentaria crítica que considere los condicionantes sociales, culturales y ambientales del acto de comer. Finalmente, plantea una propuesta piloto transversal para promover hábitos saludables, rendimiento académico y sostenibilidad desde una perspectiva formativa integral.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Dykinson	es_ES
dc.relation.ispartofseries	Conocimiento Contemporáneo;
dc.rights	Attribution-NonCommercial 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/	*
dc.subject	Alimentación consciente	es_ES
dc.subject	Educación alimentaria crítica	es_ES
dc.subject	Sostenibilidad	es_ES
dc.subject	Bienestar integral	es_ES
dc.subject	Universidad	es_ES
dc.title	Más allá de comer: educación alimentaria crítica en clave de sostenibilidad y bienestar	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bookPart	es_ES
dc.subject.unesco	5312.04 Educación	es_ES
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES