La educación para la salud en el contexto escolar: hábitos alimentarios y actividad física durante el recreo

Abstract

[ES]La escuela constituye un entorno clave para la promoción de hábitos saludables, especialmente en lo referido a la alimentación y la actividad física. Por este motivo, el objetivo que pretende alcanzar este trabajo es el de analizar la adherencia a la Dieta Mediterránea en escolares de educación obligatoria y su relación tanto con variables sociodemográficas como con los distintos niveles de actividad física. Desde el punto de vista metodológico, se realizó un estudio observacional transversal con 171 participantes (83 niñas y 88 niños), cuyas edades se encuentran comprendidas entre los 8 y 12 años, tomando como referencia el índice KIDMED. Se analizaron diferencias según edad, sexo, práctica deportiva y nivel de actividad física durante el recreo mediante pruebas de chi-cuadrado. Los resultados alcanzados ponen de manifiesto diferencias significativas en la adherencia a la dieta Mediterránea según la actividad durante el recreo y la edad, observándose una mayor proporción de dieta pobre en escolares sedentarios y en menores de 10 años. Por su parte, no se identificaron diferencias atendiendo a la variable sexo, lugar de residencia o práctica deportiva. Estos datos evidencian una relación entre los niveles de actividad física durante el recreo y la calidad de la dieta, lo que refuerza la importancia de promover entornos escolares que favorezcan el movimiento como estrategia complementaria para mejorar los hábitos alimentarios. En conjunto, estos hallazgos destacan la necesidad de poner en marcha programas integrales de educación nutricional adaptados a las distintas etapas escolares.

[EN]The school constitutes a key environment for the promotion of healthy habits, particularly with regard to diet and physical activity. For this reason, the aim of this study is to analyse adherence to the Mediterranean Diet among students in compulsory education and its relationship with both sociodemographic variables and different levels of physical activity. From a methodological standpoint, a crosssectional observational study was conducted with 171 participants (83 girls and 88 boys), whose ages ranged between 8 and 12 years, using the KIDMED index as a reference. Differences according to age, sex, sports practice, and level of physical activity during recess were analyzed using chi-square tests. The results obtained reveal significant differences in adherence to the Mediterranean diet according to recess activity and age, with a higher proportion of poor diet observed among sedentary schoolchildren and those under 10 years of age. In contrast, no differences were identified with respect to sex, place of residence, or sports participation. These findings indicate a relationship between levels of physical activity during recess and diet quality, reinforcing the importance of promoting school environments that encourage movement as a complementary strategy to improve dietary habits. Overall, these results highlight the need to implement comprehensive nutrition education programs tailored to the different stages of schooling.