La calidad del jamón ibérico se puede predecir

Título

dc.contributor.author	Revilla Martín, Isabel
dc.date.accessioned	2019-10-30T09:31:20Z
dc.date.available	2019-10-30T09:31:20Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10366/140215
dc.description.abstract	[EN]Es posible predecir con fiabilidad parámetros sensoriales a partir del registro NIR sin manipulación de la muestra y predecir con fiabilidad parámetros sensoriales a partir de la composición en ácidos grasos
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.rights	CC0 1.0 Universal	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/	*
dc.subject	Jamón	es_ES
dc.subject	Análisis sensorial	es_ES
dc.subject	Sensorial analysis
dc.subject	Cured ham
dc.title	La calidad del jamón ibérico se puede predecir	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	es_ES
dc.subject.unesco	33 Ciencias tecnológicas	es_ES
dc.subject.unesco	3309 Tecnología de Los Alimentos	es_ES
dc.relation.projectID	JUNTA DE CASTILLA Y LEON SA039P17	es_ES
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES