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Título
Redes neuronales artificiales como herramienta para la diferenciación D.O. no D.O. a partir de datos de jamón curado
dc.contributor.authorHernández Ramos, Pedro 
dc.date.accessioned2019-10-30T09:52:12Z
dc.date.available2019-10-30T09:52:12Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10366/140219
dc.description.abstract[EN]El jamón ibérico es un producto cárnico apreciado y conocido dentro y fuera de España. Sujeto a controles que permitan controlar su salubridad, garantizar una calidad y características, vigilar el proceso de curado. Se requieren técnicas innovadoras
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospaes_ES
dc.rightsCC0 1.0 Universal*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/*
dc.subjectRedes neuronales artificialeses_ES
dc.subjectJamónes_ES
dc.subjectNIR technologyes_ES
dc.subjectSensorial analysis
dc.subjectCured ham
dc.titleRedes neuronales artificiales como herramienta para la diferenciación D.O. no D.O. a partir de datos de jamón curadoes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectes_ES
dc.subject.unesco33 Ciencias tecnológicases_ES
dc.subject.unesco3309 Tecnología de Los Alimentoses_ES
dc.relation.projectIDJUNTA DE CASTILLA Y LEON SA039P17es_ES
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES


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Nombre:
II JORNADA JÓVENES INVESTIGADO ...
Tamaño:
1.313Mb
Formato:
PDF
Descripción:
comunicación
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