Crianza sobre lías y uso de preparados comerciales derivados de levadura en la calidad de vinos blancos y tintos

Título

Autor(es)

Director(es)

Palabras clave

Wine

Yeast

Levaduras

Tesis y disertaciones académicas

Universidad de Salamanca (España)

Tesis Doctoral

Academic dissertations

Vino

Calidad de los productos

Clasificación UNESCO

3309.29 Vino

Fecha de publicación

2012

URI

DOI

10.14201/gredos.115567

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